Mantarlar, yer üstünde yetişen filamentli mantarların meyve veren gövdeleri olarak tanımlanır. Mutfak kullanımında beyaz sebzeler olarak sınıflandırılırlar.
yaklaşık 1.600 mantar türü vardır, ancak yalnızca 100'ünün yenilebilir olduğu kabul edilmiştir ve...