Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,8 arttı, ayran üretimi %9,5 arttı, yoğurt üretimi %3,3 arttı, içme sütü üretimi %8,5 arttı, tereyağı üretimi %6,9 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,7 arttı, ayran üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %1,5 arttı, tereyağı üretimi %9,0 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2023
(Ton)
| Aralık | Ocak-Aralık | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | Değişim (%) |
2022 | 2023 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 795 383 | 874 193 | 9,9 | 9 750 801 | 10 218 997 | 4,8 |
| İçme sütü | 134 216 | 145 648 | 8,5 | 1 496 559 | 1 518 370 | 1,5 |
| Yoğurt | 95 937 | 99 089 | 3,3 | 1 169 320 | 1 219 578 | 4,3 |
| Ayran | 62 820 | 68 802 | 9,5 | 766 278 | 829 548 | 8,3 |
| İnek peyniri | 60 549 | 65 862 | 8,8 | 702 867 | 771 067 | 9,7 |
| Tereyağı | 7 229 | 7 726 | 6,9 | 95 655 | 87 060 | -9,0 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,9 oranında artarak 874 bin 193 ton oldu.
(Bin ton)
Bir önceki ay 139 bin 158 ton olan içme sütü üretimi Aralık ayında %4,7 oranında artarak 145 bin 648 ton olarak gerçekleşti.
